Икра из кабачков - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома. Для этого нужно нарезать кабачки, морковь и помидоры, обжарить лук, затем тушить овощи вместе с помидорами и зеленью. После этого смесь нужно измельчить блендером и охладить. Готовую икру можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски.